17.44 uur

*

28 juni 2023

Koudekerk aan den Rijn
(Provincie: Zuid-Holland.)
(Landstreek: Rijnland.)
(Gemeente: Alphen aan den Rijn.)
Fotonr.: 200424 17h44.

Lagewaard 79.
Boerderij Klein Rozenburg.
(Bouwjaar: 1890.)

Menu – 28/06-23: Begin – Einde.

APAD: A picture a day

Mobiele telefoon / Smartphone
the-face.com

Voor be­zoe­kers die via the-face.com op deze web­si­te ko­men: als de in­ter­ne links (me­nu, be­gin, ein­de) niet wer­ken (mo­bie­le te­le­foon / smart­phone) klikt u voor het ori­gi­ne­le adres van dit be­richt op: ira­da.com.

Vestingstad Gouda
(Provincie: Zuid-Holland.)
Fotonr.: 210729 17h44.

Kuiperstraat 17 en 19.
Vos en Van Dijk Siroopwafelbakkerij.
(Bouwjaar: 1911.)

Dit pand is een Gemeentelijk monument met nr.: 587.

Het ontstaan van de beroemde Goudse stroopwafel — 18-08-2018.

Gouda – Gouda staat wereldwijd be­kend als ech­te stroop­wa­fel­stad. Geen toe­rist ver­trekt naar huis zon­der de zoe­te wa­fel ge­proefd te heb­ben. Ook Gou­we­naars zelf zijn er gek op. De ge­schie­de­nis van de Goud­se stroop­wa­fel gaat te­rug tot de ne­gen­tien­de eeuw toen bak­ker Kamp­hui­sen de eer­ste stroop­wa­fel bak­te. Wat be­gon als een ex­pe­ri­ment van rest­jes deeg en koek krui­mels met stroop er­tus­sen, groei­de uit tot een ge­liefd koek­je met een bij­zon­de­re smaak.
De stroopwafel wordt in­mid­dels door heel Ne­der­land en zelfs over de land­gren­zen ge­maakt, maar de oor­sprong ligt in Gou­da. Na het suc­ces­vol­le ex­pe­ri­ment van Kamp­hui­sen in 1810 groei­de het aan­tal stroop­wa­fel­bak­kers in de stad. Er zijn bak­kers die be­we­ren dat er des­tijds meer dan hon­derd stroop­wa­fel­bak­ke­rij­en in de stad huis­den. Naast Kamp­hui­sen zijn Vos en Van Dijk, Van Vliet, Ma­ran­to en Pun­se­lie be­ken­de stroop­wa­fel­bak­kers uit die tijd. Het bak­ken van stroop­wa­fels was een am­bacht dat men moest le­ren. Het ver­eis­te vuur­vas­te han­den, een goed ge­voel voor ti­ming en eni­ge er­va­ring om een stroop­wa­fel met de juis­te smaak en tex­tuur te bak­ken. Dat ge­beur­de hand­ma­tig met ouder­wet­se bak­ijzers. De ijzers ga­ven de stroop­wa­fels het ken­mer­ken­de ruit­jes­pa­troon. Als het ijzer heet was, leg­de de bak­ker er een af­ge­wo­gen bol­le­tje deeg tus­sen, druk­te het aan en bak­te de wa­fel in een mi­nuut mooi bruin. Daar­na sneed hij de wa­fel door­mid­den, smeer­de er pre­cies ge­noeg stroop op en plak­te de wa­fels op el­kaar. Op de­ze ma­nier kon­den de Goud­se bak­kers zo’n 200 stroop­wa­fels per uur bak­ken.
[Er volgt nog meer tekst over de stroop- / siroopwafelbakkerijen.]
[Bron: degoudaarchief.nl Trefwoord: stroopwafelbakkerijen].

Menu – 28/06-23: Begin.

* De foto’s zijn gemaakt om 17.44 uur, op verschillende datums.

Naar de chrono­lo­gi­sche volg­or­de van de pu­bli­ca­ties in
juni 2023.